Hur man lagrar rött
•
Lagra rödvin hemma
Spara eller knäcka den där flaskan rött du fick i födelsedagspresent? Hur vet man vilka viner som är värda att vänta på, och hur de förvaras bäst? Här tittar vi närmare på lagring av röda viner.
Varför ska man lagra rödvin?
Vissa röda viner är i ung ålder väldigt sträva och kraftfulla. Det beror på tanninerna, som antingen kommer från själva druvan, eller från lagring på ekfat. Genom lagring rundas tanninerna av samtidigt som syran blir lägre. Vinerna upplevs då ofta som mjukare och mer balanserade. Med tiden kan de få drag av torkad frukt, multna löv och svamp eller animaliska aromer som läder. Många uppskattar komplexiteten som röda viner utvecklar med tiden.
Vilka rödviner kan lagras?
Strävhet från tanninerna skyddar mot oxidering och ökar vinets lagr
•
Sommelierens tips för att lagra vin hemma
Aldrig tidigare har folk sökt så mycket information om och ställt så många frågor kring hur de kan påverka ett vin efter att de har köpt hem det, däribland om det går att lagra.
Frågvisheten går hand i hand med en växande folklig vinvåg som investerar i dyrare viner av högre kvalitet. Trenden i att alltfler väljer att dricka mindre, fast bättre, har puttrat i flera år, men tog ordentlig fart under coronapandemin till följd av alla uteblivna restaurangbesök, vilket Systembolagets försäljningssiffror för den perioden tydligt vittnar om.
LÄS OCKSÅ:Tips på viner att lagra i Arvid Nordquists sortiment (och tre öl)
Krogen fick alltså tillfälligt flytta hem under pandemin och även om världen nu har öppnat upp igen tror vi att många kommer fortsätta vilja utveckla sitt intresse för vi
•
Hur tar man hand om sina viner på bästa sätt? Tryffelsvinet listar farorna som kan förstöra dina flaskor och tipsar om tre sätt att lagra dina viner på!
Hur ska jag lagra mina viner på bästa sätt?
Varför skall man lagra sina viner korrekt?
Det är lättare än man tror att förstöra sina flaskor. Ljus, temperatur och luftfuktighet är alla faktorer som kan förlänga eller förkorta livstiden på dina flaskor. Har man med möda och omsorg valt ut och inhandlat sina favoriter är det ju synd och skam att själv vara orsaken till att vinet blir förstört. Nedan finner du några snabba nedslag i vetenskapen bakom varför man skall ha lagringsmiljön i åtanke för att till sist avsluta med olika sätt att lagra sitt vin. Slutligen listar vi några fina buteljer från Tryffelsvinet som är värda att lagra lite extra.
Ljusets inverkan
Forskningen låter oss veta att exponering mot ljus med korta våglängder sätter i gång processer i vinet som kan ge upphov till obehagliga aromer (vilket är an