Hur äter man kanelstång

  • Kanel används som krydda både hel och malen.
  • Kanelstång eller hel kanel är gott i mat och bakverk.
  • I Sverige är vi väldigt dåliga på att använda kanel i matlagning, det blir mest till bakning och på gröten, men att låta en kanelstång koka med.
  • hur äter man kanelstång

    • •

    Tydligen hade jag köpt ”fel” äpplen häromdagen enligt mina barn. Någon vill ha gröna krispiga. En annan små söta röda. Så jag kokade äppelmos på alla äpplen istället och fick alla nöjda. Äpplemos till havregrynsgröt är alltid populärt hos mina barn. Håll med om att DOFTEN av nykokat äppelmos är helt fantastiskt?

    Äppelmos

    • Skala, kärna ur och tärna 10 normalstora äpplen. (ca 1300 gram oskalade)
    • Koka upp med lite vatten (0,5 dl) i en tjockbottnad kastrull tillsammans med en kanelstång. Mängden socker beror på hur söta äpplena är. 2 msk strösocker och 2 msk mörkt muskovadosocker blir lagom till denna mängd. Plus en nypa vaniljpulver.
    • Koka ihop på låg värme tills äpplena är genomkokta. Håll koll så att moset inte bränns.
    • Plocka ur kanelstången och mixa  moset slätt med stavmixer. Den här mängden äpplen är perfekt för en 1-liters-burk.

    äppelmosäpplehöstmatkanelstångmuscovadosockerreceptströsocker

    •

    Kanel

    För det första är kanel gott, det tycker många. Och när det vi äter smakar gott så skapar det ett välbehag inom oss så sett bara ur det perspektivet så gör kanel oss gott. De är positivt även om själva kanelbullen kanske i sig själv inte så hälsosam. Men ingen mat är farlig i lagom mängd! Så till just kanelen. Det finns en hel del forskning, både på kanel och kumarin, som är ett ämne som finns i kanel.

    Kanel har använts inom örtmedicinen under hundratals år pch fakturm är att faktiskt tycks finnas positiva hälsoeffekter med den, såsom antiinflammatoriska och kolesterolsänkande, men det finns även studier som vill påvisa att kanel kan ha en positiv påverkan på blodsockret hos typ 2-diabetiker. När det gäller ämnet kumarin så finns mycket forskning på det dess effe

    •

    Kanelstång

    Recept med Kanelstång
    Näringsvärden

    Kanel finns att köpa som hela kanelstänger och som malen kanel.

    Kanel används i många bakverk, desserter och i olika maträtter. Det är en mycket vanlig krydda som är ganska billig att köpa.

    Förutom att ger en god smak och luktar gott så är kanel även en hälsosam krydda som är bra mot diabetes och ger stabilare blodsocker samt sänker skadliga blodfetter. Dock ska man inte äta teskedsvis med kanel, då för stora mängder kan ge leverskador av ämnet kumarin som finns i kanel.

    Vild kanel växer i Sri Lanka och södra Indien och odlas bland annat i Sydamerika.

    Innehållsinformation

    Tillsatsfritt:  Ja

    Laktosfritt:  Ja

    Glutenfritt:  Ja

    Vegetariskt:  Ja

    Näringsvärde

    Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kanelstång.

    Energi:243 kcal
    Kolhydrater:27 g (varav sockerarter: 2.2 g)
    Protein:4 g
    Fett:1.2 g
    Fibrer:53 g

    Tips och info

    Finns i affären:

    I kryddhyllan.

    GI tips:

    Kanel sänker GI-värdet på