Hur växer fläderbär

  • När blommar fläder
  • Blodfläder
  • Giftig fläder
  • hur växer fläderbär

    • •

    Fläder

    Fläder är en snabbväxande och tålig, brett upprättväxande buske. Kan bland bli som ett mindre flerstammigt träd. Höjd 3-5 meter bredd 2-4 meter. Mycket vackra små vita blommor i flata klasar som sprider en underbar doft under försommaren. Dekorativa svarta bär efter blomning. Både frukt och blommor kan användas till safttillverkning. Den är lättodlad och trivs i näringsrik, mullrik och väldränerad jord, sol-halvskugga. Kan beskäras juli-sept. och på vårvintern.

    Typ: Prydnadsbuske
    Trivs i läge: Sol/halvskugga
    Bladfärg: grön
    Blomfärg: vita
    Blomningstid: juni
    Färdig höjd: 3-5 meter
    Färdig bredd: 2-4 meter
    Beskärning: januari-mars och juli-augusti
    Härdighet zon: 1-5
    Uppskattad leveranshöjd/storleksbeteckning: Busk A-kval
    Vetenskapligt namn:Sambucus nigra
    Antal/förpackning: 1

    Bilden visar växten som fullvuxen och etablerad.

    Fakta & råd

    Olika leveransformat av växter

    Ordlista vid växtköp

    •

    • Fläder innan blomning.

    • Fläder i februari.

    • OBS! Druvfläder, giftig.

    Användning

    Blommorna används traditionellt till saft och cider, men kan även friteras till matlagning. Blommorna skördas i juni-juli.

    Fläderbär bör inte ätas råa. Koka bären 15-20 minuter. Bären kan användas till saft, gelé eller vin och skördas i september.

    Både bär och blommor kan torkas och användas till örtte. Bären bör dra minst 15 minuter för att ge smak. Fläder kan med fördel kombineras med lindblom i örtte.

    Innehållsämnen

    Precis som lindblom innehåller fläder glykosider som lindrar infektioner och verkar febernedsättande. Antioxiderande flavonoidföreningar gör också att fläder är bra mot exempelvis influensa.

    Bären är även rika på C-vitamin och betakaroten.

    Förväxling

    Risk för förväxling med druvfläder, som är giftig (se bild ovan). Denna har dock gröngul blomkrona och gulaaktiga blommor medan fläder har mjölkvita blommor. Klasen hos druvfläder ä

    •

    Fläder

    Fläder (Sambucus nigra) är art i familjendesmeknoppsväxter. Arten förekommer naturligt i Europa till västra Sibirien, nordvästra Afrika, Turkiet och över Kaukasus och Iran till Indien. Fläder växer i låglandet och i bergstrakter upp till 1 800 meter över havet.[1] Arten odlas också på andra håll, både som prydnadsväxt och för sina olika användbara växtdelar.

    Det är en stor buske eller träd som kan bli upp till 10 meter högt.[1] Grenarna har rent vit märg. Bladen sitter motsatta, de är gröna och parbladiga. Fläderblommorna sitter i tillplattade, breda blomställningar och har en karakteristisk stark och söt doft, som framförallt lockar flugor som pollinerare[2]. De små blommorna är vita eller svagt gulaktiga med ljusgula ståndarknappar. Blommorna är oftast i fem delar, med fem foderblad, fem kronblad, fem fria ståndare och tre fruktblad, vilket som senare gör att frukten bildar tre kärnor (tre frukter). Blommorna är hermafroditiska. Frukterna är botaniska bä