Nässelsoppa hur länge
•
Recept på Nässelsoppa och brödsnurror!
Vi har sagt tack och hej till vårens sista månad, ljuvliga maj… och idag, är det sommarens första dag.. eller nu hann det bli den andra junidagen, då hela bloggsystemet jag använder, stängdes ner igår plötsligt. Nåväl.
Denna sagolika månad har börjat hejdlöst stormigt, snorkall blåst därtill. Jag vill tipsa er om att ta hand om några knippen med små, späda nässlor. Koka soppan där du liksom inmundigar en dos sommarkick, fylld av vitaminer!
Och till soppan, bakar du ett enkelt men så väldigt festligt bröd. Brödsnurror! Att breda smör och hyvla en god ost på.. och doppa i soppan!
Här kommer två pangrecept!
Nässelsoppa!
Plocka 2 liter, späda nässlor som du sedan sköljer noga och tar bort eventuella rötter och grova delar ifrån. Bra trädgårdshandskar är sannerligen att föredra!
Koka upp 5 dl vatten och salta lätt. Lägg i nässlorna, lite i taget utefter hur dom sjunker ihop och låt koka nässlorna i 5 minuter. Sila sedan av
•
Säsong för nässlor
Allt du behöver veta om nässlor
Kan man verkligen äta brännässlor?
Det kan man faktiskt! Men för att de inte ska brännas behöver du förvälla dem innan du äter dem. Scrolla vidare för en beskrivning på hur du förväller dina nässlor.
När är det säsong för nässlor?
Det är de små späda bladen som lämpar sig bäst i matlagning, så den absolut bästa skördetiden är under våren. Men även mitt i sommaren går det bra att plocka brännässlor, ta bara de spädaste bladen högst upp och skippa den grova stjälken.
Hur plockar man brännässlor?
Knipsa av de späda små bladen i toppen på nässlorna. De bränns inte så farligt. Om du är rädd för att nässlorna ska brännas kan du ha handskar på dig och använda en s
•
Serveringsförslag
Soppan kan lagas på flera vis och serveras vid olika tillfällen. Den är god som den är men vill du piffa till den är några förslag här:
- På klassiskt vis med ägghalvor. Passar till lunch och vardagsmiddag. Gott med en efterrätt som mättar till - förslagsvis en paj som äppelpaj
- Ett alternativ till ägghalvor är pocherade ägg.
- Till soppmiddag med gott nybakt bröd och färskost. Du kan värma bake-off baguette eller baka eget bröd som baguette, brytbröd, grissinis, spenatbaguette eller eleganta rosenbröd till soppan. Som pålägg till bröd kan du ha en köpt färskost med örter eller vitlök eller hemgjord färskost.
- Toppa med någon msk crème fraiche eller smula över fetaost.
- Till förrätt och fest. Lägg i ägghalvor som vanligt men lägg till några fina handskalade räkor; eller en snurrad skiva rökt eller gravad lax. Vin som passar att dricka till nässelsoppa är vitt vin som ex. Chablis eller Chardonnay.
Vegan variant
Vill du laga en vegan nässelsoppa så ersätt grädden