Hur ser dålig yoghurt
•
Vad kan hända om man äter gammal yoghurt?
Jag tror inte att det är någon fara, som Viktoria säger så har de marginal på produkterna. När det gäller just yoghurt så tror jag att bäst före-datumet har mer att göra med smaken än med bakterierna. Har för mig att yoghurt innehåller levande yoghurtkultur, men efter hand dör fler och fler av yoghurtbakterierna. Det är inte alls farligt, men yoghurten blir mindre god, surare skulle jag tro. Det är just pga de döende bakterierna som man har i så mycket socker och sylt och sånt i yoghurt, då döljs den egentliga yoghurtsmaken och produkten är god längre.
Jösses! HUR kan jag veta det här?! Jag är åtminstone jätteimponerad själv!
•
Ingrid Strid, som till vardags forskar om livsmedelssystemets miljöpåverkan vid Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU), har nyligen lagt upp en film där hon äter ett år gammal yoghurt.
Vill väcka folks tankar
Det är Future food, SLU:s tvärvetenskapliga satsning för att möta morgondagens utmaningar och för att nå de globala målen för hållbar utveckling till 2030, som producerat filmen, och syftet är att öka kunskapen om vilken mat som faktiskt går att äta även om ”bäst före”-datumet passerats.
– Min grej med filmen är att väcka folks tankar. Om jag äter ett år gammal yoghurt kanske fler törs äta i alla fall tre veckor gammal yoghurt, säger Ingrid Strid.
Ingrid Strid framhåller att när det gäller naturella syrade mjölkprodukter (dvs utan tillsatta bär etc) spelar det egentligen ingen roll hur gammalt paketet är, så länge man inte har öppnat förpackningen, och hon ser därför dessa som ”matsvinnets kantareller”.
– När man ska lära folk att minska matsvinnet är det j
•
12 ingredienser som håller betydligt längre än bäst före datum
Visste du att ett vanligt svenskt hushåll på två vuxna och två barn slänger mat för värde mellan 6 400 – 9 200 kr per år? En av anledningarna till detta onödiga matsvinn är att många slänger mat för att de tror att det inte längre är säkert/gott att äta efter bäst föredatumet
Bäst föredatumet ska mer ses som en riktlinje eller gräns för när det börjar bli dags att kolla, lukta och smaka för att verifiera om maten är ok. I många fall handlar det om att producenten sätter en garanti för att produkten håller högsta kvalitet innan det datumet. Hela 15 % av Sveriges befolkning tolkar dock datumet som “sista förbrukningsdag” och slänger allt som passerat datumet.
”Bäst före”-datum är en kvalitetsmärkning – inte en säkerhetsmärkning – som innebär att varan ska ha fullgod kvalitet gällande exempelvis smak, färg och konsistens fram till det angivna datumet. Men det betyder inte att varan inte kan ätas efter