Hur ser amarantfärg
•
Min vackra samplantering av grönsaker och blommor på Skillnadens, sommaren 2019.
Förra sommaren odlade jag en ljuvlig växt som blev ett präktigt smycke både i min trädgård hemma på Skillnadens och i min nya trädgård på Berghem. Med höga purpurröda spiror prydde den fina samplanteringar på bägge ställen. Ni är flera som frågat om den ståtliga växten, så jag tänkte skriva några rader och tipsa om amarant inför nästa säsong.
Det finns flera sorter av amarant och just den här heter 'Garnet Red'. Jag valde den till årets nya odling här på Berghem eftersom både blommor och blad är djupt röda. Det skulle bli en fin kontrast till mycket av det i planteringen som är grönt. Eller tja, de allra flesta blad är ju gröna. I videon nedan ser du hur amaranten såg ut.
Till nytta och nöje
Amaranten är faktiskt en grönsak. De späda bladen kan ätas likt spenat, större blad måste tillagas och fröerna kan använda som quinoa. Jag har inte provat att äta fröerna själv, eftersom ja
•
Amarant - Odling och fakta
Fakta om amarant
Magnifika rävsvansen behöver lite svängrum för att komma till sin rätt.
Till släktet amarant hör några av våra mest spektakulära sommarblommor. De är förvånansvärt lättodlade, men fordar lite plats för att nå sin fulla potential.
Frö till olika slags amarant hittar du i webbutiken under sommarblommor.
De är fantastiska i buketter och kan även torkas till eterneller. Läs om fler suveräna vasblommor i Bästa sommarblommorna till buketter.
Svenskt namn: blodamarant, papegojamarant, rävsvans, toppamarant
Vetenskapligt namn: Amaranthus cruentus, blodamarant
A. tricolor, papegojamarant
A. caudatus, rävsans
A. hypochondraicus, toppamarant
Amarantus är grekiska för 'vissnar inte' och syftar på blommans hållbarhet som eternell.
Familj: Ameranthacea, amarantväxter
Sorter: Det finns flera spännande sorter, varje år tillkommer nya så håll utkik i vårt sortiment av fr
•
Amarantfrö
Amarantfrö är frön från vissa amaranter som används som livsmedel, inklusive från rävsvans (amarant).[1] När fröna kokas avger de stärkelse och detta gör att amarantfrön kan användas till redningar. Blomman kan användas för färgning och ger en mörkt rödblå färg. Den syntetiska färgen amaranth (E123) ligger nära färgmässigt den färg man får från blomman.
Amarantfrö är ett frö med lågt GI-värde som är nära besläktat med quinoa (en annan amarantväxt). Amarant kan med fördel användas till gröt eller malas till mjöl för bakning. Amaranten växer som högvuxna, bredbladiga plantor som var och en lämnar ifrån sig tusentals frön.
Amarant har använts som gröda under lång tid, och bland annat omnämns grödan i ett antikt grekiskt verk – Aesopica. Grödan har som en av få grödor funnits både i Amerika och Eurasien. Aztekerna kallade den för huautli, men idag kallas den kiwicha. Den användes i ceremonier för aztekiska gudar, varför odlingen förbjöds i Mexiko. Hopiind