Hur mycket koriander är

Färsk koriander, hela korianderfrön och mald koriander, det finns en sort för alla smaker. Dessutom är det en krydda som är medicin för svullna magar.

Älska den eller hata den, alla har åsikter om koriander. Som tur är har koriander många ansikten så det finns något för alla att älska. Solmogen färsk koriander är en av sommarens härligaste lyx och på vintern är den stora burken med korianderfrön en glädje och ständig kompanjon vid spisen.

Förförande färska korianderblad

Åsikterna om korianderns njutbarhet må gå isär men jag måste erkänna: jag ä l s k a r koriander. Sommarens mörkgröna korianderblad som doftar så mycket att dess parfym sprider sig flera meter omkring förför mig. Idag finns korianderplantor i krukor att köpa i grönsaksdisken året om, något som man kan trösta sig med på vintern i väntan på den kryddighet som bara solens värme kan locka fram i plantorna. På vinterns solsemester är det koriander jag först av allt letar efter när jag handlar mat.

Koriander- kry

•